池袋東口でのランチ・ディナーに、美味しいカレーを

タンドリーチキンやインド料理の代名詞であるカレーをはじめ、馴染みの深いお料理を多数ご用意しております。
本場のシェフが手掛けているため、郷土料理などもあり、食事をしながらインドへ旅行へ来た気分が味わえます。

水分を一切使わず、野菜の水分のみで作れるカレーは、玉ねぎを炒め、手作りのスパイスで仕上げるまさに美味しい逸品。化学調味料を使わず、身体にも嬉しいスパイスがたくさん入ったこだわりのカレーです。

タンドリー窯で焼き上げる「ナン」は、もちもちの触感が人気の、カレーを更に美味しくする引き立て役です。ひとつひとつシェフたちが丁寧に焼き上げております。

ナンは、小麦粉を白神酵母で発酵させ、水・重層・牛乳・卵・塩・砂糖を入れて仕上げます。
タンドリー窯では、備長炭で焼け上げるため、香ばしさが出てより美味しくなります。

南インドは気候が暖かいため、水分量の多いカレーや、お米が主食として用いられるため、米粉を使用したお腹に優しい軽食が充実しております。
カレーでは、ココナッツミルクを使用したものが多く、今までないカレーをお楽しみいただけます。

価格表記は税別です。

マイソールマサラドーサ: 1,500円; マイソールマサラドーサ、メドゥワダ、
ココナッツチャトニ、トマトチャトニ、サンバル

ウラドダール(ケツルアズキ)の豆粉と、お米をペーストにして発酵を重ねるとやや酸味のある生地が出来上がります。ドーサ専用の厚い鉄板で焼き上げるとパリっと食欲をそそるドーサクレープに。

価格表記は税別です。

ウータパムミックス: 1,250円; ウータパムミックス、メドゥワダ、イドゥリ、
ココナッツチャトニ、トマトチャトニ、サンバル

ドーサ同様ウラドダール(ケツルアズキ)の豆粉と、お米をペーストにした生地にオニオン、トマト、ピーマンなどの野菜をミックスして焼き上げる【南インド式お好み焼き】イドゥリと呼ばれる米粉の蒸しパンや、メドゥワダと、ベジタリアンの皆さまに多く愛されています。

価格表記は税別です。

暑い気候の南インドでは、体調を整えるために気軽に食べられる軽食が充実しています。
主食のお米を粉にしたものを多く用いております。

タマリンドウォーターとパニプリ: 5ピース　850円

揚げボール状のラッカーの中にじゃがいも、レンズ豆、香辛料、ミントのチャツネなどをミックスした具材を詰めて、そこに「タマリンドウォーター」と「チリウォーター」の混合した、酸っぱくて辛くてほんのり甘いスープをたっぷり入れてお召し上がりください。

ハイダラーバード式ダムビリヤニ: 1,100円; （ハイダラーバード式ダムビリヤニ、ライタ、日替わり野菜のアチャール）

生肉から米と合わせて合わせて炊き上げるのがハイダラーバード式に練った小麦粉の生地で密閉して、旨み、香りを閉じ込める【ダムスタイル】をプラスしてビリヤニ本来の味をお楽しみ頂けるよう調理しています。ライタと呼ばれるスパイスの効いたヨーグルトと一緒に食べるのが本来のスタイル。炊き上がるまでお時間を少々頂いております。